Θαλερό στην ποίηση του Άγγελου Σικελιανού σημαίνει νεανικό, σφριγηλό, γεμάτο ζωντάνια‧ λέξεις οι οποίες περιγράφουν τέλεια την αίσθηση αυτού του μοναδικού λευκού ημίγλυκου οίνου, η γλυκύτητα του οποίου οφείλεται στη διακοπή της αλκοολικής ζύμωσης με ψύξη.

Ένα ξεχωριστό χαρμάνι, όπου το Ξυνιστέρι συναντά τη Μάλαγα. Εμφανίζει καθαρό αχνό κίτρινο κρυστάλλινο χρώμα. Στη μύτη συναντάμε αρώματα ροδάκινου και ανανά, ενώ το πλούσιο σώμα του αφήνει στο στόμα μια γλυκιά επίγευση, η οποία παραπέμπει σε νότες κηρύθρας και ξηρού σύκου.