Η λευκή «Πλαγιά» είναι ένα ιδιαίτερο χαρμάνι που έχει ως βάση τις ποικιλίες Ξυνιστέρι, Μαλάγα και Ασσύρτικο. Έχει λαμπερό και καθαρό χρυσοκίτρινο χρώμα με ελαφρώς πράσινες αποχρώσεις. Παρουσιάζει περίπλοκο και έντονο μπουκέτο, το οποίο χαρακτηρίζεται από αρώματα και γεύσεις λευκών λουλουδιών, ξύσμα λεμονιού και γλυκιά ευωδιά εξωτικών φρούτων.

Έχει ευχάριστη και ισορροπημένη γεύση με βελούδινη υφή, ενώ η επίγευσή του παραμένει μακρά και δίνει γλυκιά αίσθηση ακόμη κι όταν το κρασί ξεφύγει του ουρανίσκου.

Συνοδεύει αρμονικά θαλασσινούς μεζέδες και πιάτα με αρωματικά βότανα, αλλά στέκεται επάξια και μόνο του χωρίς κανένα δισταγμό.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 8-10ºC εντός δύο χρόνων.