Το λευκό ξηρό κρασί Monolithos παρασκευάζεται από τοπικά σταφύλια Ξυνιστέρι, αναμεμειγμένα με μικρές ποσότητες Chardonnay και Malvasia. Αυτό το κρασί είναι με συμπυκνωμένα φρέσκα εσπεριδοειδή και πράσινα μήλα.

Ένα εύκολο στην κατανάλωση φρουτένιο καθημερινό κρασί για κάθε οινόφιλo. Ταιριάζει απόλυτα με τα ψάρια και τις σαλάτες, ξηρό λευκό με καθαρές γραμμές. Ταιριάζει επίσης με κοτόπουλο και χορτοφαγικά πιάτα.