Εκλεκτός Arabica που προέρχεται απ’ ευθείας από τα όρη της Matagalpa στη Νικαράγουα, όπου ένα μικρό ταξίδι μας επιτρέπει να δούμε την εσωτερική διαδικασία και τη ζωή των ανθρώπων που παράγουν αυτόν τον espresso για να τον εξάγουν σε όλον τον κόσμο.

Σε αυτή την περιοχή ο καφές φύεται σε ηφαιστειακό έδαφος, σε υψόμετρο 1.400-1.600 μέτρων πάνω από το επίπεδο της θάλασσας.

Μόλις ολοκληρωθεί η συγκομιδή, οι κόκκοι καθαρίζονται με τη διαδικασία του νερού. Οι ακατέργαστοι κόκκοι έχουν αποχρώσεις πράσινου και γαλάζιου.

Ο espresso Nicaragua είναι πολύ αρωματικός, με γλυκιά γεύση και ήπια οξύτητα, η οποία προσδίδει και τη χαρακτηριστική σοκολατώδη επίγευση.